食品添加物とは【基礎知識】 関連記事 まるわかりガイド | 目次

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関連記事まるわかりガイド

投稿日:2014.2.8
カテゴリー:食品添加物(基礎知識)

「食品添加物とは|定義・役割・種類などの基礎知識」

食品添加物とは|基礎知識①

【記事構成】

  1. 食品添加物の定義
  2. 食品添加物の役割
  3. 食品添加物の種類
  4. 食品衛生法第10条
  5. 指定添加物
  6. 既存添加物
  7. 天然香料
  8. 一般飲食物添加物

投稿日:2014.2.10
カテゴリー:食品添加物(基礎知識)

「食品添加物の役割について。用途別に解説!」

食品添加物とは「食品添加物の役割」|基礎知識②

【記事構成】

  1. 食品の製造や加工のために必要な製造用剤
  2. 食品の風味や外観を良くするための着色料、香料、甘味料、酸味料など
  3. 食品の保存性を良くする保存料、酸化防止剤など
  4. 食品の栄養成分を強化する栄養強化剤

投稿日:2014.2.11
カテゴリー:食品添加物(基礎知識)

「食品添加物の表示について。ルールや方法を解説!」

食品添加物とは「食品添加物の表示」|基礎知識③

【記事構成】

  1. 食品添加物の表示ルール
  2. 表示方法の工夫
  3. 用途名と併記する添加物
  4. 一括名で表示できる添加物
  5. 表示が免除される添加物

投稿日:2014.3.24
カテゴリー:食品添加物(基礎知識)

「食品添加物、保存料の役割と種類。よく使われる保存料も紹介」

食品添加物とは「保存料」|基礎知識④

【記事構成】

  1. 保存料とは
  2. 保存料の役割は
    2.1 <メリット>
    2.2 <デメリット>
  3. 保存料の種類(一覧)
    3.1 「天然保存料」
    3.2 「合成保存料」
  4. よく使われる保存料
    4.1 ▶ しらこたん白抽出物
    4.2 ▶ 安息香酸・安息香酸ナトリウム
    4.3 ▶ ソルビン酸、ソルビン酸カリウム
    4.4 ▶ プロピオン酸、プロピオン酸カルシウム、プロピオン酸ナトリウム
    4.5 ▶ ポリリジン(ε-ポリリジン)

人気記事
投稿日:2014.3.31
カテゴリー:食品添加物(基礎知識)

「食品添加物の着色料は危険、天然と合成を一覧で紹介!」

食品添加物とは「着色料」|基礎知識⑤

【記事構成】

  1. 着色料とは
  2. 着色料の役割は
    2.1 <メリット>
    2.2 <デメリット>
  3. 着色料の種類(一覧)
  4. よく使われる着色料
    4.1 ▶ カラメル色素
    4.2 ▶ コチニール色素
    4.3 ▶ ラック色素
    4.4 ▶ 赤色2号

投稿日:2014.4.8
カテゴリー:食品添加物(基礎知識)

「食品添加物の香料の安全性について。種類を一覧で紹介!」

食品添加物とは「香料」|基礎知識⑥

【記事構成】

  1. 香料とは
    1.1 ▶ 天然香料
    1.2 ▶ 合成香料
    1.3 ▶ 調合香料
  2. 合成香料のメリット
  3. 香料の用途
  4. 厳しい製造管理
  5. 食品表示
  6. 安全性
  7. 香料の種類(一覧)

オススメ
投稿日:2014.5.4
カテゴリー:食品添加物(基礎知識)

「食品添加物の甘味料は危険、天然・合成・人工をそれぞれ紹介!」

食品添加物とは「甘味料」|基礎知識⑦

【記事構成】

  1. 1 甘味料とは
    1.1 <天然甘味料>
    1.2 <合成甘味料> “指定添加物”
  2. 人工甘味料の特徴
    2.1 <糖質系甘味料>
    2.2 <非糖質系甘味料>
  3. 安全性

投稿日:2014.5.6
カテゴリー:食品添加物(基礎知識)

「食品添加物の安全性と危険性について。試験や評価の基準って?」

食品添加物とは「食品添加物の安全性」|基礎知識⑧

【記事構成】

  1. 食品添加物の指定
  2. 安全性試験
  3. 一日摂取許容量及び使用基準の設定
  4. 輸入食品及び流通食品の検査

 

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